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Leites vegetais são um substituto do leite animal para que pessoas tem um grau de intolerância à lactose, é vegano ou simplesmente quer incorporar uma nova maneira de integrar mais oleaginosas à dieta. Antes de começar low carb eu tomava todos os dias um copo de leite integral com toddy e às vezes, para um café da manhã mais demorado de término de semana, fazia vitaminas de leite e fruta. O leite com toddy foi bem fácil de largar, apenas uma charada de mudança de hábitos. Ademais, um esbelto smoothie é uma excelente opção de café da manhã.


Dependendo dos ingredientes que você utilizar, um smoothie poderá te preservar saciado até a hora do almoço. Participei nesse lugar em Curitiba de um workshop para assimilar a aprontar leites vegetais, com a jornalista Flávia Schiochet, do website Verdura Sem Frescura, focado em receitas e algumas sugestões a respeito de veganismo. Dados e novas informações a cerca disso que estou falando nesse website pode ser localizados nas outras fontes de credibilidade como esta de http://fitnessworkoutvideo.com/what-is-so-fascinating-about-lose-weight-diet/ .No workshop experimentei leites de gergelim, amendoim, amêndoa, coco, castanha e avelã.


Decidi reproduzir em residência os 2 que mais amei, o de castanha e o de amêndoas. Para o meu paladar, o leite de castanhas é disparado o melhor dos 2. É mais prático. Como não necessita coar nem sequer descascar, você não necessita sujar uma vasilha e um paninho a mais, simplesmente bate a castanha e o leite está pronto.



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É mais delicioso. O sabor do leite de amêndoas é bom, porém o de castanha é bacana. Apresenta tranquilamente pra tomar um copo de leite de castanha gelado puro - eu nunca consegui aturar o adoro de leite de vaca puro. Aqui no sul não tem cultivo de caju e castanha, dessa forma no nordeste essa vantagem de valor para a castanha de caju será ainda maior.


A textura é bela de viver. Olha, que textura impressionante, viu. A receita pede 750 ml pra uma xícara de castanha, daria para fazer um litro com uma consistência mais rala, entretanto ele mais grossinho é espetacular. Deixe as amêndoas de molho por pelo menos cinco horas antes de fazer o leite.


Coloque as amêndoas em um pote e cubra com água em temperatura ambiente. Deixe pouco mais de água já que as amêndoas aumentam de tamanho. Escorra a água, lave as amêndoas e escorra outra vez. Cubra as amêndoas com água fervendo e deixe descansar por 2-três minutos. Escorra a água quente e descasque as amêndoas. Ao apertar, a casca tem que sair facilmente. Se não sair, tem de mais tempo pela água quente.


Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador e adicione a água (dos 750 ml de água quente) só até cobrir, reserve o restante. Bata bastante as amêndoas cobertas com a água até formar uma pasta bem homogênea (2 minutos). Abra a tampa pequena do liquidificador e irá adicionando o restante da água quente aos poucos, vá adicionando um fio de água até botar todos os 750 ml. É considerável fazer primeiro a pasta e encaminhar-se acrescentando a água quente aos poucos, isto garante a textura do leite!


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Disponha o pano limpo a respeito do pote e com cuidado e lentamente despeje o assunto do copo do liquidificador em cima do pano, como se fosse um coador. Levante o pano lentamente e comece a fechar o pano apertando, para retirar inteiramente o líquido. Vá devagar para não queimar os dedos.


Reserve o bagaço para outra receita. Passe o leite pra uma tigela limpo com tampa e conserve na geladeira. Cadastre-se pra receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Agradecida por se cadastrar! O modo de fazer é aproximadamente o mesmo do leite de amêndoas, sem o recurso de coar. Deixe as castanhas de molho por ao menos cinco horas antes de fazer o leite.


Coloque-as em um pote e cubra com água em temperatura local. Deixe um pouco mais de água por causa de as amêndoas aumentam de tamanho. Escorra a água, lave as castanhas e escorra outra vez. Coloque as castanhas descascadas no liquidificador e adicione a água (dos 750 ml de água quente) somente até cobrir, reserve o restante. Bata bastante até formar uma pasta bem homogênea (dois minutos).


Abra a tampa pequena do liquidificador e vá adicionando o restante da água quente aos poucos, vá adicionando um fio de água até botar todos os 750 ml. Para doar uma textura a mais nos leites especialmente se você for utilizar pouco mais de água para o leite render mais, a Flávia aconselhou bate-los com uma colher de sopa de sementes de chia hidratadas em água quente.




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